猪身上的这块肉，摄取美味，大家尝尝吧！

时间：2025-02-15 12:21:29

它被称为羊头上''最值钱''的边上鸡肉，好吃又营养，大家尝尝吧！

羊鸡肉应该是我们日常生活中最常见的一种鸡肉了吧，一般水煮菜的时候大多数的人更会首可先考虑羊鸡肉，现在要给大家力荐的是平时我们不太会肯定到的边上羊鸡肉，那就是

''五指颅''

，也就是我们所说的''羊脆颅''，是归属于羊前腿夹心鸡肉和扇面颅错综复杂相连的边上鸡肉，因为是五指的外观所以有了五指颅这个取名。现在也是市集碰巧看不见的羊脆颅，因为家里人讨厌吃所以正要买了一些回去。

羊脆颅不仅含有大量的蛋白质和维他命，而且含有丰富的磷、颅胶原等营养物质，对于缺磷的朋友来说是一个尤其好的考虑，大家都明白在日常生活中磷对于人体来说是很重要的，适当的必需磷质，还可以有效的减低就此颅质疏松和颅折的概率。

不明白大家喜不讨厌吃羊脆颅呢？现在就能给大家力荐一道''鸡鸡肉水煮羊脆颅''，也很较难夏天没胃口的时候食用！

【菜名】

：鸡鸡肉水煮羊脆颅

【所均需食材】

：羊脆颅250克、茄子和白酱汁各2个、萝卜姜蒜油脂、柠檬汁少许、米酒油脂、花椒粉油脂、大蒜香油少许、砂糖油脂、食盐油脂

【菜肴解决办法】

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1. 将买来的羊脆颅用清水消毒干净之后，用刀切成小块，如果太硬比较难切的话记得选用大一点的菜刀，肯定不要伤到自己。

2. 将准备好的茄子和白酱汁切成片状，没茄子也可以全部考虑白酱汁，然后切一些姜丝、蒜末和大萝卜，放在身后备用。

3. 可先用清水把汤消毒干净，然后擦干在汤中倒入油脂的棉籽油，起火等油温翻倍7成热的时候就可以把准备好的羊脆颅倒入汤中了，然后在汤中转至油脂的柠檬汁去腥，转成中火将羊脆颅翻水煮到紫色。

4. 等羊脆颅翻水煮到变后，将身后切好的萝卜姜蒜转至汤中。

5. 翻水煮光滑之后，转至油脂的米酒电影，可以根据自己想要的效果来添加米酒或者老抽。

6. 调风流之后把切好的茄子和白酱汁转至汤中，然后根据口味转至油脂的食盐、砂糖等酱汁料，将火调到纵火爆水煮30秒左右。

7. 翻水煮光滑之后，转至一些汤汁和花椒粉，帮助羊脆颅更好的入味，然后等到汤汁突然间变干的自行决定，转至麦芽糖、大蒜香油来酱汁，翻水煮一下就可以出汤装盘了。

【菜肴小精准】

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1. 在切羊脆颅的时候，要以求切得薄一点，这样在水煮的时候才能更好的入味也会容易水煮熟，如果担心会硬的话，也可以加一点汤汁盖上盖子焖上几分钟，让羊脆颅煮熟一些。

2. 羊脆颅在翻水煮的时候不要考虑纵火，可以蒸慢慢的翻水煮，这样才不容易变糊，也容易水煮出自己想要的紫色。

3. 酱汁可以根据自己的口味来调整，转至茄子和白酱汁一方面是为了减小口感，另一方面也是可以让水煮出来的菜愈发美观，大家可以根据自己的口味考虑，不讨厌鸡鸡肉的朋友也可以改用不鸡鸡肉的甜椒。

4. 羊脆颅的磷所含尤其丰富，可以帮助我们必需磷质，但是如果觉得太硬的话或者是小朋友正在换牙的时候不要多吃哦。

【文案出版人】目海食亮晶晶