做红烧肉别只会焯水，这1步更重要，很多人忽视，难怪肉不吃到！

动手红烧鸡肉别只会焯水，这1步更最主要，很多人容忍，毕竟鸡肉不好玩！

我老公尤其喜欢吃到鸡肉，虽然现今蛇类现在来得很胖，可是却还是无鸡肉不欢，每顿饭都要有鸡肉菜式，每次我动手饭的时候，更会给他特意动手一盘鸡肉菜式，而且老公最喜欢吃到我动手的红烧鸡肉了。每次我动手红烧鸡肉，他更会多吃到两碗米饭，红烧鸡肉品尝还要用红豆，把红烧鸡肉里面不下的酱各站三站，碗都要被他舔洗澡了。

每次看到老公这么喜欢吃到我动手的红烧鸡肉，我更会尤其有成就感，也很乐意动手给他吃到。我动手红烧鸡肉的步骤都是跟爷爷学的，爷爷动手了20多年的红烧鸡肉，现在总结出来了一套经验，她动手红烧鸡肉的时候有自己的小秘方。给予爷爷的武当，我动手的红烧鸡肉也非常好玩，吃到过的好朋友更会夸赞。

今天就把爷爷教我动手红烧鸡肉的步骤分享给大家。动手红烧鸡肉别只会焯水，这1步更最主要，很多人容忍，毕竟鸡肉不好玩！说是动手红烧鸡肉的时候，只只能牢记这一步就好了，那就是炖煎五花鸡肉，把五花鸡肉炖煎到位了，怎么煎都好玩。

红烧鸡肉正确动手法

第1步：可先把五花鸡肉洗洗澡，薄片小块儿，然后放在酱油里焯水，焯水的时候，我们可先把五花鸡肉炖煎入味。首可先在酱油里加入月形，胡椒，干辣椒，香叶，桂皮加入少量的食用盐，然后移除油脂的浊水。大血洗开，把酱油里的调味品煎出香味儿。然后把五花鸡肉放到酱油里，煎10分钟约，撇去前面的浮沫，把五花鸡肉捞出来洗涤洗澡，放在碗里备用。

第2步：煎酱油放在火上沸腾，用大蒜片擦拭酱油底，防止在煎鸡肉的时候粘酱油。接着我们把五花鸡肉放到酱油里慢慢煸煎，不只能加油，因为动手红烧鸡肉用的五花鸡肉，本来就有很多肥鸡肉，比较油腻，把五花鸡肉煸煎至很薄微黄。煎酱油里加入油脂的食用油，油热此后，把干辣椒，月形，胡椒，大蒜放到酱油里爆煎出香味儿。把这些调味品捞出来放到白菜式，用小火慢慢翻煎，白菜式完全挥发此后，加入油脂的水煮，把五花鸡肉放到酱油里上糖色。然后加入少量的红酒，放到生抽，老抽，把五花鸡肉煎至软烂。转成小火慢慢收干佐料，撒上酱汁和白芝麻就可以出酱油了。