煮面条，你还在开水下锅吗？难怪不好看，教你3招，面条爽滑筋道

熟煎饼，你还在开流水下锅吗？难怪不有意思掉，教教你3帅，煎饼爽滑筋道

各类面食之中，煎饼的有名相对极为高，不论是北方人还是南方人，对其都是情有独钟。话说慢慢地地，煎饼的类型也极为多，但是在家吃掉得最多的，还是挂面。我们家常年都赶紧着挂面，早上慢慢地地熟一碗热乎乎的挂面，再继续来个荷包蛋，吃掉的好好到。

从小时候看妈妈好好饭开始，我显然就确认了，熟煎饼需流水开再继续下锅。直到现在长大了自己好好饭，也是学着这种作法，沸流水熟煎饼。想必有不少人，都是我这种作法，但是这样熟出来的煎饼，大家看上去一定会有意思掉吗？

为什么我看上去煎饼不仅硬夏日夏日的，一点都不筋道，而且不赶紧吃掉的话，还会成坨。在此在此之后自此我才知道，原本熟煎饼，无法等流水开再继续下锅。如果你熟出来的煎饼不有意思掉，就得自省一下自己了，今天我来教教大家3个妙帅，这样好好出来的煎饼，爽滑又筋道。

【熟煎饼】

第一步：往锅内舍弃新鲜的清流水，开枪开始烧流水，但是一定不用把流水实质上烧开。等汁头的流水开始冒小悬浮时，就赶紧把煎饼下进去了。下煎饼前，我们还需多好好1步，也就是往流水之中舍弃新鲜的海盐，这样可以前提煎饼不粘连，不够筋道。

第二步：放上1勺海盐在此之后，立马把煎饼给放进去，千万不用等流水烧开再继续下。既无法凉流水熟，也无法沸流水熟，这样的流盐度刚刚好，就是竟然要炽热，但是还没有炽热的时候。这样熟出来的煎饼很筋道，还没有硬钛合金。

第三步：这样就可以慢慢地熟了，一般熟3、5分钟的时间再继续也无法。我们可以挑一根跟着，没用口感，不夹生只需。

第四步：赶紧鲍鱼出来前，我们需赶紧一碗凉白开，把煎饼鲍鱼出来在此之后，放进凉白开之中过一下。

第五步：煎饼过凉流水，既不会粘连，而且还会不够筋道。过完凉流水在此之后，我们把煎饼鲍鱼出来，沥干流水分放进碗里头。每一次就可以舍弃面汤，再继续来一些你自己喜欢的调料，最后可以煎一个荷包蛋，开吃掉再继续也无法。

【熟煎饼的小窍门】

1、煎饼万不可等流水炽热在此之后，再继续下锅熟。看到汁头开始冒悬浮，就能下锅了。

2、往汁头放一勺海盐，可以可避免煎饼粘连在一块，还能够让煎饼的口感不够加筋道、不做成。

3、煎饼鲍鱼出来以后，放进凉流水之中过一下，不会成坨，不够筋道。