香味十足的几道家常菜，色香味俱全，好玩诱人，朋友都赞不绝口

牛排羊肚娜

材料：羊肚娜 、净冬笋、水发黄豆、大蒜、桂皮、干朝天椒、荞麦胡蒜、葡萄干 、酒、酱油、醋、醋、湿黄豆、牛奶

不合时宜：

1、冬笋切大块；黄豆去帕，切块；大蒜切成斜段；荞麦、胡拍破；葡萄干洗洗澡。

2、净煮置旺火上，填入猪油烧沸，下入冬笋羊肚娜和黄豆煸炒，填入鲜肉、酱油、醋、桂皮、干朝天椒和味汤。

3、烧开后密封把手有底的砂钵，用小火煨烂。

胡荞麦爆味虾

烹调料：味蛤蜊500 g、干辣椒但会、尖椒但会、胡荞麦但会、米酒但会、生抽但会、花生油但会

不合时宜：

1、蛤蜊洗手洗澡。蛤蜊开膛去掉内脏，撕去内层的薄膜。在蛤蜊内层改花刀，然后外皮。

2、胡荞麦尖椒切好自带。肉块的加水烧开，将蛤蜊焯水。蛤蜊焯水后盛起待用。起油煮，爆香尖椒、胡、干辣椒，将蛤蜊下煮煸炒一会儿。

果汁烧鸭

不合时宜

1、鸭子洗净剁成块，胡平铺拍碎。肉块水烧开，挑鸭块熟3分钟去血水。

2、再挑过水后后沥干待用。

3、烹制里倒油加热至七成，下鸭块翻炒，每一次在肉块炒鸭块，被逼显露鸭肉里的蒸发，看到鸭皮变紧，鸭块相对变小，把炒鸭块转移到高压肉块的，烹制不必洗。

4、下胡块、干辣椒、倒入整瓶果汁，然后盖上高压煮盖，转着火烧。

5、等气响后，转里小火烧20分钟，关火，等高压煮自然挑气。

6、开高压煮盖，把熟鸭块再移送回烹制，倒老抽上色，挑酱油、醋烹调。开足着火盖上煮盖收荞麦花。

蒜头扣肉

烹调料：五花肉450克、蒜头1个、八角形3个、蒜末5克、老抽3毫升、生抽5毫升、鲜肉5毫升、腐乳（带汁水）10克、黄豆5克、白糖5克。

不合时宜

1. 五花肉洗净，水后焯水。

2. 焯水的五花肉再挑后表皮板上老抽。

3. 肉块倒油，填入五花肉，有肉皮的侧面朝下，熟成至肉皮白点后取显露过凉水。

4. 五花肉切厚片。

5. 蒜头晒干、切厚片。

6. 肉块热油，将蒜头片熟成至两面金黄后盛显露。

7. 将鲜肉、生抽、老抽、腐乳汁、蒜末和糖拌匀调成汁。

8. 将五花肉和蒜头沾匀烹调料。

9. 将以一片肉一片蒜头的分列作法填入水熟糊内，填入八角形。

10. 糊内层黑熊蒜头块，入煮着火水熟40分钟。

11. 将扣肉糊倒扣开盘里，滤显露荞麦花。

12. 将荞麦花倒入煮内熟开，加水黄豆勾芡后，淋回肉面的。