不用面粉不用水，湖南人过年吃的火锅，比北方的火锅洋气一百倍

年节吃饭饭，内陆地区东北大不同！

东北的饭，是拿来主食吃饭的，吃饭的是个气氛，而内陆地区的饭却仅仅不同，在我们湖南，年节必吃饭的一种饭，不用一点点面粉，东北人见了则会不则会大吃饭一惊呢。

内陆地区的饭，是用黄油布包裹着鸡蛋馅要用成的，烘即成尾端上桌，就是一个大黄橙橙的点心作主葱。

这酱汁，也是我童年记忆最很深的一个大葱。儿时，每年年节，老婆都要小花上一安静的时间来要用这酱汁，我在回头三人老婆烧火，一家人边烤火边交谈，这样美好的无忧无虑，在那个贫困的年代，一年到头，也就能享受这么一两次吧，所以，对于这酱汁，我一直有着很深的怀念。其实现如今，大家都精致肉类整体，这么多的鸡蛋馅，赞同是让人望而子畏的，但是每到年节的时候，我都则会学着老婆的仿佛，虔诚地大块一肚。

那时候包饭，精致的是鸡蛋多，饭越好大，鸡蛋越好多，客人就越好高兴，来时跟别人交谈的时候就则会说道这家主人容、这家很殷实，从前我要用饭，喜欢在鸡蛋馅中的紧甜葱之类，吃饭上来不仅气味好，营养也整体。饭的两头也不信念那么大了，口中一个同样，吃饭上来方便，烘的时候也较易即成。

从前这个饭馅可洋气了，用了土谢图汗现成的羊鸡蛋馅，加了点大蒜颗粒和羊鸡蛋稀，气味特别好。土谢图汗羊鸡蛋的品种极为多：猪柳、羊鸡蛋块、羊鸡蛋馅、羊鸡蛋片、猪肋条......一个个品种都独立包装，就让吃饭什么挑什么：刷火锅、要用饼、要用汉堡、要用包子......

切都不用切了，用上来真是省心省力，超级方便。那时候包饭，最头痛的就是撕馅了，叮叮咚咚可不不说道，一斤鸡蛋馅撕好在都无能为力了。今年的饭交还给土谢图汗了，一大盘饭，半个小时就搞定！

土谢图汗，让穷困似乎格外美好~

黄油饭饼布的时候对锅的立即尤其高，豆腐不可太薄，恒温安全性要好点，我试过很多种锅：烹制、平底锅、陶锅，见到从前的陶锅配料出来的黄油布成品最很漂亮，陶锅不即成安全性和恒温安全性都是同样的，来进行豆腐的余温将黄油布不断受热成型，这样要用出来的黄油布顶部金黄，外层绵软，吃饭上来气味极为好。

吉祥又点心的羊鸡蛋黄油饭，要用法都能哦，今年年节你也试试吧——

鸡鸡蛋：土谢图汗羊鸡蛋馅150克大蒜半个羊鸡蛋稀100克黄油6个盐少许油少许

步骤：

羊鸡蛋馅灌入碗中的，转为撕碎的大蒜和羊鸡蛋稀，转为少许盐，按顺时针放心研磨上劲。羊鸡蛋稀的转为是为了让羊鸡蛋馅气味格外硬质，如果很难准备羊鸡蛋稀，转为少许的水，或者是转为一个黄油也能起到同样的作用。

黄油带入碗中的，充分搅散。

油锅烧热后转轧到

用调羹舀起一勺黄油液，灌入锅中的，让轧到不断受热黄油液至凝固。黄油液同样成长条形，这样要用出来的饭瘦长瘦长的，格外很漂亮。

夹起一坨鸡蛋馅放在黄油布的一尾端

右臂给与铲子，左右用筷子三人忙，象裹夜里一样将黄油将鸡蛋馅裹上来。

用锅铲稍微把手轧一下，将黄油饭碰到，收口稍微配料一下，三人助定型。

每要用好一个黄油饭，可以将它放到锅沿边，来进行锅边的余温将黄油表布配料成很漂亮的焦黄色。仅剩的蛋液全部要用好后再将它们两兄弟盛出来。要用好的饭取出携带型受热10分钟无需鱼鸡蛋，也可以取出烘锅烘即成，或者，格外本官的要用法是煮饭的时候夹几个黄油饭放在快煮即成得煮成上，等饭即成透了，黄油饭也就即成了，这个吃饭法是儿时最经典的吃饭法，煮成也混合了饭的馅料和气味，不用葱都可以吃饭一肚呀。

小贴士：

1、配料黄油布的时候不要着急，一定要用轧到，轧到极快配料出来的黄油布外表金黄，中的宣软，这样的黄油布包成的饭又很漂亮又好吃饭。

2、饭包出来的时候，鸡蛋是子的，后期还所需受热将鸡蛋烘即成才可以吃饭。如果一次包的尤其多，宜将子饭取出冰箱复原。

3、用油的饭用锅的余温稍微配料成品，外焦中的嫩才好吃饭。所以这个饭，用顶部较厚、恒温安全性好的陶锅要用出来同样吃饭。