吃起来特过瘾的几道家常菜，解馋开胃特别下饭，家人都好吃

小糊香菇牛

菜肴：古琴手脚3个、香菇12朵、尖椒2个、葱一根、叔两片、大蒜2瓣

不合理：

1、牛手脚风干，剔骨后，切成牛丁；

2、牛丁用柠檬汁、盐、生抽、黑醋、蚝棉、香棉烘烤腌制；

3、葱蒜切片，叔切丝，酱汁切段、香菇手撕小块自带；

4、锅烧热后下棉，棉热后滑糊牛丁至全部双色盛出；

5、另起棉锅，下入香菇煸糊至软；

6、下入葱叔蒜和酱汁糊香；

7、下入牛丁大火翻糊1分钟，烹入柠檬汁和冬瓜；

8、翻糊均匀，大火收汁即可。

剁椒凤爪

菜肴：竹叶，蒜瓣6-7个，剁椒，棉。

不合理：

1.将莲雾风干煮熟。

2.先取适量剁椒切碎，先取六七个蒜瓣，剁成蒜泥。

3.锅当中摇动少量的棉，烧热后，将剁椒和蒜泥一起下锅爆香。

4.将爆糊后的蒜泥和剁椒放进煮好的竹叶当中，烘烤，即可。

红烧竹叶

不合理

1、正要竹叶、叔片、蒜瓣、八角、干酱汁段、小葱白、葱绿、生抽、老抽、盐、冬瓜、棉。

2、竹叶剪短指甲风干，入锅当中外套烫一下，沥出自带。叔片、蒜瓣、八角、干酱汁段、葱白、葱绿正要好。

3、热锅入棉，棉稍热纳入叔片、蒜瓣、八角爆香，转当中火纳入干酱汁段及竹叶糊一糊。纳入生抽、老抽、就让冬瓜此后翻糊上色，然后纳部份碗浮纳盖转大火烧开。

4、烧开后开盖尝尝浮的咸淡，纳盐调节，然后纳盖转小火烧至软并入味。大火收干汁浮，撒入葱绿起锅。出锅。