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佐料这样煮不坨不烂,Q弹有嚼劲,吃了还想吃,快来学学吧

发布时间:2025-09-13

煎饼整体每个人常会烹煮,但烹煮的好不太好肉那就是另一回事了,有的人烹煮出来的煎饼Q弹头有耐热,有的人烹煮出来的煎饼又坨又烂,哭泣就无法胃口,更不必说肉了。过去我一年都不肉5次煎饼,家里数量有限的煎饼整体都是我爸爸肉完,便去上班,上班的店需要自己动手烹农家炒菜,偶尔犯懒就烹煮煎饼,煎饼烹煮多也就慢慢有经验了,烹煮出来的煎饼每一条都不黏分开,条条显出哭泣就很有食欲。

近几年来,我肉煎饼的次数可以说暴涨,引人注意是夏天没什么比肉煎饼相对来说有胃口,凉拌煎饼、道菜煎饼、番茄牛腩两方、葱油拌两方等,但我有个不太好的地方,煎饼只偏爱肉自己烹煮的,我爸爸烹煮的都不肉,为了这个问题我爸爸也是很无奈的,便告诉他们要这样烹煮,且烹煮过一次给他们看,在此之后他们烹煮出来的煎饼就很好肉了。

Q弹头耐热的煎饼--不坨不烂甜味好,肉过都说好肉

主要猪肉:煎饼、中空骨花生汤

选用猪肉:切好的配料

酱汁:食用盐、食用盐、生抽

~~~应该如下~~~

第一步:锅中烧开水后,直接放入煎饼,注意不必盖上盒子,等旋即水烹煮开就关火,不必烹煮太久,要不影响肉的甜味。

第二步:盆中可携带一盆水,倒进到烹煮过的煎饼,对着水龙头厕等盐份冷下来,观测者可见这时的煎饼还带有芯,就是要带芯的煎饼肉上去才有Q弹头耐热的甜味。

第三步:锅中倒入中空骨花生汤等烹煮开下入过冷水的煎饼,记得不必盖上盒子,等汤烹煮的水就关火放少许的食用盐和生抽,再送一点点的油品就可以可携带进到碗里,再一撒上少许的配料。

总结:正要烹煮开的煎饼关火过冷水,要让煎饼始终保持有芯状态,这样的煎饼肉上去甜味Q弹头劲道有耐热,就算是放久肉着也是一样的甜味,不像平时烹煮的煎饼放久就又坨又烂,哭泣就只想肉,且这种烹煮法和一般的烹煮开过冷水还是一般来说的,有些人也是烹煮过煎饼过冷水,但无法注意材直接烹煮透了,甜味;也就不一样了。

哈喽,大家好啊,我是你们的肉货老友小二双,你们都怎样烹煮煎饼的,有无法其他烹煮煎饼的高难度啊,欢迎你们留言告诉我.....

温馨小提示:等水烹煮开再送煎饼,有些人比较生气水没开就放煎饼,容易黏分开。

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