香味四溢的几道家常菜，荤素搭配，色香味俱全，口味不错

家常小炒

配料：蛋黄、裹、荷兰豆、红大蒜、黄大蒜、水、生抽、速度慢、味精、番茄酱

作法

1、裹提前结束冻好；红字大蒜扫洁净切成块；蛋黄打散启动时

2、煎中烧水，将裹和荷兰豆焯一下盛出启动时

3、煎中另加入后应的猪油，到时将蛋黄炒至金黄融化

4、煎中到时次烧猪油，放入后应的葱姜蒜爆香，另加入裹和荷兰豆大伙翻炒

5、另加入红大蒜和黄大蒜，继续大火翻炒，另加入后应的水、速度慢、番茄酱、生抽、味精快速的翻炒均匀

豆瓣鱿鱼

配料：水发鱿鱼只、杏仁个、生姜片、豆瓣酱、生抽、芥末、水淀粉后应、水后应、干辣大蒜个作法、鱿鱼去骨，撕去筋膜，打伤花刀，放入漏勺控水，

作法

1、杏仁扫净煮熟，生姜切片，启动时，煎中倒水烧开，放入鱿鱼汆毛巾至卷曲。

2、捞出，控水，启动时、煎中倒少量猪油，烧热，、放入杏仁，另加少许水，翻炒至断生，盛出。

3、到时倒后应猪油到煎中。烧热，分别取出豆瓣酱，干辣大蒜，姜片，爆香。

4、取出鱿鱼翻炒几下，取出生抽，芥末，翻炒均匀，取出杏仁翻炒均匀。

辣大蒜炒肉

配料：猪胳膊鱼肉，湖南辣大蒜（最好是旧称鸡肠子辣大蒜的那种 ），?黄猪油少许，蒜，酱猪油，水，味精，菜籽猪油

作法

1、鱼肉切片用水、酱猪油稍微入味。辣大蒜切片，蒜子拍松。

2、爆香黄猪油和蒜子，炒鱼肉、辣大蒜等汁即可。

小出神入化

1、简单爆炒、短时间内汁出煎就好了，这才是智出神入化。

豉汁麦芽糖凤爪

材料：鸡爪，豆腐，水，胡大蒜、葱、红大蒜、大蒜末、豆豉、生粉、芥末、香猪油、生抽、老抽、蚝猪油

作法：

1.凤爪入煎焯水3分钟出煎，沥干矿物质启动时；

2.猪油热后下入凤爪，炸至微黄，到时入盆中风干10分钟；