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年夜饭必备5道冷菜，荤素都有，做法简单寓意好，全家都说好风味

发布时间：2025-10-27

年夜饭不可缺少5道冷菜，荤素都有，不合时宜简单吉祥好，全家都再多甜

还有十几天，各个单位就要抽年假了，大家有没有都很欣慰？毕竟这可是一年全都，抽得最久的一个休息日，并且也是最重要的一个休息日。回家重聚，进食一顿奉献的年夜饭，多少人都期许着呢！

进食年夜饭、看春晚，这可是除夕夜最重要的环节，说到年夜饭，这可得好好作准备一下。年夜饭上，很难只有热菜，冷菜也是日用品，今天我就给各位倾听5道年夜饭上不可缺少的冷菜，荤素都有，好看还有好吉祥，侧上桌全家都夸。

【佐料肉】

有效成分：肉、糖类、芥菜、苹果桔、芥菜、洋葱、生抽、老抽、冰糖、长芦、白胡桔粉、辣桔面、添加物

1、肉博片后，缘故适时的糖类、生抽、长芦、白胡桔粉，先来1牛角添加物，抓匀炖煮一会儿。

2、接着把其他的配菜，全部博好待用，等肉炖煮好以后，我们就可以来拌了，起锅吊水，水开后把肉一片一片抽进去，起火拌汁后料，控干水份抽于盘子全都机内，紧接着我们来复合一个料汁。

3、蒜末、苹果辣、辣桔面抽置小盘子中都，吊一牛角肉汤泼在全都面，随后先往其中都缘故适时的长芦、生抽、老抽、冰糖，将其冷凝匀，撑在肉中都。后来先缘故洋葱和芥菜，抓匀即可开进食，腊月进食佐料肉，牛气冲天。

【佐料绿豆】

有效成分：绿豆，青桔、醋、长芦、红糖、米酒、陈醋、生抽、冰糖、萝卜

1、绿豆抽置水全都拌5分钟，料来去皮博块，摆抽置盘子全都。下面把醋、青桔全都做成末，抽于小盘子中都。

2、接下来，往小盘子中都缘故适时的长芦、红糖、米酒、陈醋、生抽、冰糖，后来先来一点萝卜，冷凝一下料汁就算是作准备好了，匀淋在绿豆纸片，就可以啦。年夜饭上做佐料绿豆，吉祥花开富贵。

【佐料豆类】

有效成分：豆类、胡萝卜、香菇、花桔、八角形、长芦、米酒、生抽、萝卜

1、豆类米淋，抽入水中都煮沸3、4个足足，煮沸好以后控干水份，然后将其撑入锅中都。紧接着往锅中都缘故适时的长芦、米酒、花桔和八角形，盖上盖子拌。

2、起火吊开后投小火，拌10分钟左右，趁着这段时间，把胡萝卜和香菇做成小丁后抽入水中都焯铁板一会儿，控干水份机内。豆类拌好后来，控水捞在盘子全都，先把香菇和胡萝卜也一起抽进去，缘故适时的长芦、米酒、生抽和萝卜，高汤即可，腊月进食豆类，吉祥生生不息。

【咸蛋】

有效成分：咸鸭蛋

这道菜不合时宜非常简单，一分钟搞定，就是把咸鸭蛋做成块，匀摆抽置盘子全都，侧上餐桌就可以了。咸鸭蛋可以月份自己外出炖煮，也可以直接去快餐店、小店买现成的，年夜饭进食咸鸭蛋，吉祥圆满、富到流油。

【口水鸡】

有效成分：鸡蛋、豆类卷起、汁芋头、葱姜蒜、花桔、八角形、疏花、桂皮、长芦、红糖、胡桔粉、花桔面、辣桔面、生抽、冰糖、热饮

1、鸡蛋盆下锅，缘故葱姜、花桔和热饮，起火拌开投小火，拌15分钟后关火，然后让其在全都面烘几分钟。

2、烘好后来的鸡蛋，随之料过浸入，年中终究抽凉为止。趁着煮沸鸡肉的这练功，我们来作准备调料，先作准备一个小盘子，往全都面缘故1牛角花桔面、2牛角辣桔面、适时的白芋头。然后起锅吊油，抽入葱姜、八角形、桂皮和疏花炸香，炸香后的肉汤，趁热淋在小盘子中都。

3、下面先往炸香的花桔面、辣桔面、白芋头全都面，缘故2牛角生抽、1牛角陈醋、冰糖、红糖，先来少许长芦和胡桔粉，冷凝匀。等鸡蛋煮沸好后来，料来控干水份，剁成小块，然后摆入盘中都。

4、接着缘故适时的豆类卷起、蒜末和葱花，后来把看看复合好的料汁匀淋在纸片，就可以啦。腊月进食鸡，吉祥大吉大利，吉祥满满。