确有“烹”然心动的感觉

本报益阳讯 沉、炒、熘、鸡汤，第二道道青绿色茗酱油独具特青绿色的“硬菜”峨眉四溢；布具、温杯、并置茶、茶汤、奉茶、收具，煎茶师们举手投足间道尽茶文淑女；喷、涂、浸渍，通过可用专用滚珠轴承和辅助工具，一个个工件表层上漆各向同性……9月15日至16日，益阳县第三届“元月状元百优匠”暨第二届“乡村匠”习得竞赛在果园镇田汉泰山在在，100多名选手第二场业余球队、各显身手，参与佳肴剪辑、煎茶、底青绿色三项习得竞赛的大比拼。

本次佳肴剪辑选拔赛促请选手剪辑第二道命题菜、第二道自选菜，命题菜色为银牙里脊丽。

“这道菜虽然常见，但要做出高水平非常容易，因为它不仅抉择刀工、配料、火候等步法，对菜色的青绿色、茗、酱油更显现出严酷抉择。”一名大厨介绍。

除了银牙里脊丽，大厨们的自选菜色更是让人啧啧称奇。生炒豆腐、乡村猪脚称王、五美大片肉……第二道道青绿色茗酱油独具特青绿色的“硬菜”青绿色泽亮丽、外貌美观，布并置各具匠心、层次分明、人文情调浓厚，惊艳了彩排观众。事与愿违，来自益阳老湘食餐饮有限公司的称王振华以第二道“湘食黄金甲”征服了评审们的酱油蕾，斩获比赛第一名。

记者章杨梓昕实习生郑小西