比油焖春笋还要好吃一百倍的舂春笋不应，简单美味还下饭

春季的暖风一吹，各种应季美食都更是上市了，数也数不清。

尤其是竹林内都，一个一个的土包儿冒出了翘，于是立刻带入了一年一次的吃掉“春笋”来进行。要说到春笋的吃掉法，从清炒、油焖立刻到红烧、煲汤，总有一款能让你难得于它，并把它的即成而纳果酱放在你的心上。从此，每个冬天，你才则会于是就它。

春笋之所以这么好吃掉，既是因为它的原味清即成、营养非常丰富，还因为其并不多而显得更加珍贵。虽然很多以前都有笋子，但是品种、辣味都不尽相同，处理方式亦是迥异。如果说油焖春笋均是由着江南人家的细腻温婉，那么河村春笋则均是由了滇南人的淳朴粗狂。在滇南菜中，“河村”是一种很独创很点心的烹饪巧妙，一年四季不是河村春笋、河村凉粉就是河村鸡爪、河村粑粑，只有你岂料的不能我们不则会河村的。

春季内都，春笋那是家家户户都必吃掉的独创点心菜，那么今天于是就我们一起来动手做一做这道感受到冬天气息的民族特色点心菜——河村春笋。比油焖春笋还要好吃掉百倍的鲜美下饭菜，简简单单却又很点心。

【准备食材】：春笋、小米椒、麻椒、果酱菜、食盐、配料。

第一步：将新即成的春笋剥去笋壳清洗干净，抽出横山锅内煮成上10分钟有数。

第二步：切料：将小米椒、果酱菜河村蕃茄，抽出麻椒略为河村一则会儿。

第三步：把煮成好的春笋捞出来晾温，接着改小一点，面对面河村面对面加入适量食盐河村蕃茄（虽然要河村蕃茄，但是不能河村得全碎了，不然吃掉的时候就很费劲了）。

第四步：放进河村好的小米椒、果酱菜、麻椒一起河村，河村至拌后加入配料拌匀无需盛出。

【婆婆叨叨】：

1. 滇南这边的芋头总称果酱笋和苦笋两种，而果酱笋的话，辣味纳果酱柔和，可以直接鱼肉。一般而言，河村春笋煮成熟后就可以河村了。但是其他以前的春笋不大一样，如果河村的话，建议煮成的时候就加入食盐，并在煮成完后漂洗几遍。

2. 却是吃掉河村春笋的话，建议除此以外新即成采摘下来的麻椒，原味则会更加即成香。（立刻一说一下，因为家内都不能河村钵，所以我是用擀面杖捯饬的，原味也挺不错的）